Gestão

Aulas no vídeo

Caroline Marino
17 de setembro de 2013

Os franqueados da rede Água Doce, espalhados em cem unidades por nove estados e no Distrito Federal, passaram a contar com mais uma ferramenta de capacitação. A empresa acaba de lançar cursos interativos a distância, coordenados pelo departamento de treinamento e nutrição.

Inicialmente, o treinamento dos franqueados e a apresentação de novos produtos eram feitos na central da Água Doce, em Tupã, no interior de São Paulo. No ano passado, uma experiência fez a franqueadora repensar esse modelo. “Produzimos um DVD com videoaulas e os distribuímos às unidades franqueadas. Percebemos que a iniciativa agilizou e dinamizou a disseminação de informações”, diz Julio Bertolucci, diretor de franquias. “Além disso, possibilitou diminuir custos, facilitou a aplicabilidade do treinamento em toda a rede e, o mais interessante, estreitou o relacionamento da franqueadora com os colaboradores das franquias”. Na próxima convenção de franqueados da rede, que acontece em novembro, em Barra Bonita (SP), dois DVDs instrucionais serão distribuídos: o DVD Bar (com, aproximadamente, 30 minutos de duração.) e o Cozinha (com 50 minutos). “Neles, constam informações sobre as receitas vencedoras dos concursos Mestre Cuca e Doce Mistura, bem como ajustes e adequações de algumas receitas do cardápio”, adianta Bertolucci. “O franqueado assiste com sua equipe de bar e cozinha. Ouve e visualiza procedimentos essenciais para o bom funcionamento da casa.”

 

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